Descrizione
Aspetti Organolettici del Miele di Castagno
Caratteristica | Descrizione |
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Stato fisico | Liquido o a cristallizzazione molto lenta, non sempre regolare. |
Colore | Ambra più o meno scuro, con tonalità rossiccio/verdastre nel miele liquido, marrone nel cristallizzato. |
Odore | Intenso, aromatico, pungente, acre, verde, amaro, fenolico, di ceci lessati, di carbone bagnato, di mela marcia, di legno secco, di tannino, di sapone da bucato. |
Sapore | Non eccessivamente dolce e con retrogusto quasi sempre amaro, astringente. |
Aroma | Intenso, simile all’odore, tannico, molto persistente. |
Informazioni aggiuntive
Peso | N/A |
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0 - 1 | 7,50 | +2,00 | +17,00 |
1 - 3 | 8,50 | +2,00 | +17,00 |
3 - 5 | 10,50 | +2,00 | +17,00 |
5 - 10 | 11,50 | +2,00 | +17,00 |
10 - 20 | 13,50 | +2,00 | +17,00 |
20 - 30 | 15,50 | +2,00 | +17,00 |
30 - 50 | 22,00 | +2,00 | +17,00 |
*Supplemento Sicilia, Calabria, Sardegna, Isole Minori.
**Supplemento Livigno, Venezia e Laguna, Campioni d'Italia.
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